Clausura y entrega de premios

El hotel Santo Mauro acogió la ceremonia de clausura y entrega de premios

Durante diez días la ciudad de Madrid ha acogido la primera edición de Hotel Tapa Tour, una ruta-concurso de tapas de autor que reivindica los hoteles como espacios gastronómicos y en la que han participado 24 hoteles de 4 y 5 estrellas de la capital.

Esta primera edición celebrada en la capital se clausuró, el domingo 25 de septiembre, en el Hotel Santo Mauro con la entrega de premios a las tapas ganadoras en las diferentes categorías.

Ha sido el punto y final de una propuesta diferente en la ciudad que ha concluido con un gran éxito por parte del público, con más de 4.000 tapas vendidas.

Hotel Tapa Tour Madrid ha estado patrocinado por Bodegas Codorníu Raventós y por Campari y ha contado con el apoyo de Madrid Destino (Ayuntamiento de Madrid) y AEHM, la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid.

Colaboradores: Quadis Rent a Car, AC Santo Mauro, Lolea, Ferrer
Video: Sara Lomas
Fotografías: Gustaff Choos

Video resumen de la clausura de Hotel Tapa Tour Madrid 2016

Tapas premiadas:

Premio “Tapa de la Tierra” otorgado por el jurado profesional
“Sandwich taiwanés de prensa Ibérica” — The Chivas Bar en Santo Mauro Hotel.
Chef: Abel P. Cervantes

Premio “Tapa del Mar” otorgado por el jurado profesional
“Bocata de calamares” —  Scotch Bar en Hotel Hesperia Madrid.
Chef: Esteban González

Premio “Tapa Dulce” otorgado por el jurado profesional
“Spanish cava cóctel líquido y sólido” — Jesús Almagro, Canseco & Mesteño en NH Collection Palacio de Tepa.
Chef: Jesús Almagro

Premio “Tapa Popular” otorgado por el público asistente
“Tapa de Calamar” — El Cielo de Alcalá en H10 Puerta de Alcalá.
Chef: Marouf Ruiz Arezki

Tras el cierre de la edición, los restaurantes de los hoteles galardonados incorporan las tapas premiadas a sus cartas durante un mes más para que sus clientes puedan seguir disfrutándolas.

Tapas finalistas:

Categoría “Tapa de la Tierra”
2º. “Perdiz en escabeche sobre brioche” — The Suite Bar en  AC Palacio del Retiro
3º. “Cazuela de berenjena y tomate confitado” — Las Raíces del Wellington en Hotel Wellington

Categoría “Tapa del Mar”
2º. “Ensaladilla de atún con algas a la japonesa” — East 47 en Hotel Villa Real
3º. “Bacalao en conserva” — Tabla Fina en NH Nacional

Categoría “Tapa Dulce”
Sin finalistas, ya que sólo 3 hoteles se presentaron a esta categoría.

Categoría “Tapa Popular”
2º. “El Salmón Canalla” — El Gato Canalla & Sky Lounge Bar Terrace en Indigo Madrid-Gran Vía
3º. “Calabaza Asiática” — The Suite Bar en AC Cuzco

El jurado profesional estuvo formado por:

• Miguel Sanz: Director de Turismo de Madrid.
• Elena Rodríguez: Directora de la Real Academia de Gastronomía Española.
• Fabián León: Chef. Finalista de MasterChef.
• Federico Oldenburg: Periodista especializado en gastronomía y vino, habitualmente colabora con Gentleman, Gastroactitud o Metrópoli, entre otros.
• Raquel Castillo: Periodista especializada en gastronomía, colabora habitualmente con Metrópoli y Gastroactitud.
• Rocío Navarro: Periodista, jefe de la sección de Gastronomía de Metrópoli.
• Alejandra Ansón: Destacada profesional de la comunicación en el área de la gastronomía.
• Laura Sánchez Lara: Periodista freelance especializada en ocio y gastronomía, colaboradora habitual de Guía del Ocio.
• Javier Sánchez: Periodista freelance especializado en ocio y gastronomía. Es uno de los fundadores de Gastronomistas y colaborador habitual de varios medios.