Hielo y Carbón

Hyatt Centric Gran Vía Madrid
Hielo y Carbón

Tapa a concurso

Tapa:
Tostadita Carbonita

Hyatt Centric Gran Vía Madrid
Tostadita de arepa de maíz frito, taco de atún a la brasa, pico de gallo y salsa verde de tomatillo tatemado.

Chef:
Pablo Bernal de la Cierva

Hyatt Centric Gran Vía Madrid - Pablo Bernal de la Cierva

Categoría a concurso: Mar
Maridaje: Vino tinto
Precio: 7€

Hotel gastronómico

Menú degustación Hotel Tapa Tour

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Cocktail Lady Madrid/Gentleman.
Botin Ostra fresa-sour.

Tostadita de Quínoa y micro-jardín.
Carbón de Yuca 2 Salsas.
Causa marina acevichada.
Bao Black Label de calamares con alioli de pera.

Risotto de ají amarillo y lomo saltado.
Pulpo anticuchero, chimichurri de cilantro y mayonesa de oliva de botija.

Frutas frescas de temporada con sorbete cítrico al cilantro.
Cheesecake Madrileño.

Agua y pan incluido.

Bebidas: Cerveza, refresco o copa de vino.
Precio: 50€

Hyatt Centric Gran Vía Madrid - Hielo y Carbón

Hotel

El hotel Hyatt Centric Gran Vía Madrid abrió sus puertas en diciembre de 2017 con vocación de convertirse en el buque insignia de la cadena Hyatt Hotels en Europa. Ubicado en un edificio histórico de la década de 1920, cuenta con una gran terraza en la azotea desde donde se puede disfrutar de unas magníficas vistas de la Gran Vía y del skyline de Madrid.

Gastronomía

Su restaurante ‘Hielo y Carbón’ fusiona cocina peruana y española en un espacio informal diáfano con vistas a la Gran Vía. Cuenta con una cocina de carbón caliente que sirve carnes locales, el Crudo Bar que ofrece deliciosos ceviches y una Gintonería donde disfrutar de cócteles artesanos.

Dirección y contacto

Hyatt Centric Gran Vía Madrid
Gran Vía, 31
28013 Madrid

Horario de tapas

Lunes - 12:00h - 23:30h
Martes - 12:00h - 23:30h
Miércoles - 12:00h - 23:30h
Jueves - 12:00h - 23:30h
Viernes - 12:00h - 23:30h
Sábado - 12:00h - 23:30h
Domingo - 12:00h - 23:30h

Opiniones

Valoración global de 7 usuarios. 3.5 7
  • 4.7
    Gastronomía Ambiente Servicio
  • 5
    Servicio muy agradable y rápido, tapa espectacular. Te dan a elegir entre vino blanco y tinto.
    Gastronomía Ambiente Servicio
  • 5
    Tapa exquisita y servicio perfecto.
    Gastronomía Ambiente Servicio
  • 2.7
    Gastronomía Ambiente Servicio
  • 3.3
    Gastronomía Ambiente Servicio
  • 1.7
    Nos desplazamos desde fuera de Madrid para hacer la ruta de tapas por Hoteles y este en concreto no tenía tapa, excusas del encargado y ni siquiera nos dieron una alternativa, solo pedir cosas de carta. Muy mala previsión por su parte.
    Gastronomía Ambiente Servicio
  • 2
    Lugar precioso, tapa inexistente, no estaban prepaados, nos mecionaron varias excusas que no tenian prepaado nada, que el proveedor les quedó mal, que el chef tuvo problemas etc no aportaron una solución así que una decepción total 8 personas con ganas de tour de tapa que se dieron la velta en vano el servicio mejorable no estaban enterados del tema.
    Gastronomía Ambiente Servicio

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