Las Raíces del Wellington

Hotel Wellington
Las Raíces del Wellington

Tapas

Tapa a concurso:
Crujiente de rabo de toro

Hotel Wellington Tapa Concurso

Descripción: Crujiente de rabo de toro con mayonesa de rocoto.
Maridaje: Legaris Crianza
Precio (bebida incluida): 10€

Tapa solidaria:
Brioche cremoso

Hotel Wellington Tapa Solidaria

Descripción: Brioche, cremoso de cítricos con sopa de mango y maracuyá.
Maridaje: Anna de Codorníu Rose
Precio (bebida incluida): 10€
Beneficio destinado a: Fundación Wellington

Hoteles gastronómicos

Hotel

En 1944 el empresario Baltasar Ibán Valdés encargó al arquitecto Luis Blanco Soler Real un importante proyecto: un hotel de cinco estrellas en pleno Barrio de Salamanca. El histórico Hotel Wellington fue inaugurado en 1952. Desde entonces las ampliaciones y reformas en el hotel no han cesado. Su edificio de dos fachadas está catalogado y protegido dentro del Patrimonio arquitectónico de Madrid.

Gastronomía

El Hotel Wellington alberga tres espacios gastronómicos excelentes. Kabuki Wellington, con una propuesta japonesa galardonada con una estrella Michelin; Goizeko Wellington, alta cocina vasca de vanguardia; y Las Raíces del Wellington, ubicado en la terraza,  que se nutre de las más frescas y saludables variedades de verduras y hortalizas exclusivas de su huerto urbano, el más grande del mundo ubicado en la azotea de un hotel.

Algo curioso

En sus habitaciones se han hospedado personalidades como Gene Kelly, Xavier Cugat, Graham Greene, Ernest Hemingway, Severo Ochoa, Los Duques de Wellington y Ciudad Rodrigo o el humorista Gila.

Dirección

Hotel Wellington
Calle de Velázquez, 8
28001 Madrid

Horario

Lunes - 16h – 21h
Martes - 16h – 21h
Miércoles - 16h – 21h
Jueves - 16h – 21h
Viernes - 16h – 21h
Sábado - 16h – 21h
Domingo - 16h – 21h

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